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芳香的香味與健康[ 2014-09-05 14:22 ]
  現在我們去的那些酒店,4S店還有那些公共場合都會聞到那些問道,你知道嗎,茉莉、玫瑰、石竹的香味,比一杯濃咖啡更能喚醒大腦的細胞;教室裏充滿薄荷的香味,學生更能集中注意力通過考試。這些香味也有利於進行商業談判。     一個人能接受一萬多種氣味。它們直接影響我們的健康、心情、人際關係。有些氣味能“喚起”胃口。一旦傷風感冒,什麽美味佳肴你也覺得無味。所以,對氣味嗅覺失靈的人往往對食品的味道不感興趣,而嗅覺敏銳的人則對飲食十分挑剔。有經驗的廚師根據香味
天然香料與生物質香料的今後動向[ 2014-08-26 10:59 ]
  我國是天然香料植物資源十分豐富的國家之一。據不完全統計,現已開發利用的天然香料近200種,亟待開發的約100種,其中進行批量生產的天然香料產品品種已達100多種,不少產品在國際上享有盛名。   目前世界上主要以石油化工產品、煤化工產品等為原料的合成香料已有5000多種,常用的產品約400多種。隨著石油、煤等不可再生資源的日益枯竭,人類必須尋求新的化工原料,發展以生物質為原料的合成香料將是實現香料工業可持續發展的首選之路。因此生物質香料的生產和開發也受到了國內外的高度
精油的來源的分部以及產地[ 2014-08-11 09:37 ]
精油一般分為香料精油,工業精油,實用精油,藥物精油,放療精油。其中又以提煉放療用的精油要求高,除了這些植物必須是有機植物外,且提煉的精油還必須通過CC-MS測試,化學成分組成必須合乎標準值,才能歸類為放療精油。有些植物聞起來雖然很香,若不符合標準值,充其量隻是芳香植物,並不屬於放療植物。世界是用於提取芳香植物精油,香膏和香脂的植物已達千餘種,天然植物中含有的精油達3000餘種,而每種精油往往又由上百中香氣成分組成。 精油其實有很多種,如檸檬油,精油存在於植物的腺毛,油室,油管,分泌細胞或樹脂道等各種組織和器官中
芳香療法的曆史和發展[ 2014-08-08 14:37 ]
芳香療法的起源可以追溯到古代文明。人們經常聚集在祭祀儀式所使用的爐火旁,嗅聞木材,枝葉與樹脂散發的聖潔香味,他們相信香味可驅除心靈和身體中的惡魔。古代的芳香療法絕對多數采用熏蒸法,常用於治療一些常見性疾病,傳染病和慢性病。人們將各種珍貴的香料透過煙熏獻給神靈表示對神靈的敬畏,期待得到平安。這種通過香水或熏香來提升個人精神層次和智慧並非迷信或是原始的行為。這種現象屬於一種下意識的轉移,進行冥想瑜伽或服用迷幻藥會比較容易進入此種狀態。這種感受源自大腦的邊緣係統。邊緣係統具有內腦髒之稱,是內髒功能和機體內環境的高級調節控
芳香療法到底有何作用[ 2014-08-07 11:26 ]
芳香療法是使用從方向植物中萃取的高濃度芳香精華-精油進行養生、保健和美容的療法。芳香意味著芬芳、香味、是滲入空氣中的一種看不見但聞得到的細致物質。療法意味著對疾病的醫療。也是一種輔助性的療法,與正統醫療相似。芳香療法因為其精致的內容和質樸的外貌給予人們一種心理滿足,一種新的時尚。   人們從大自然中的各種芳香植物的不同部位中如桉樹的葉、玫瑰的花、柑橘的果皮等提煉出具有不同氣味和顏色的精油比如丁香油。這些精油是由很小的分子組成,具有易滲透性、高流動性和高揮發性的特點。由於社會因素,心理因素、環境因素、生活
春季的飲茶健康要喝的4種茶?[ 2014-07-16 14:53 ]
  我們剛剛度過寒冷的冬季,在冬季積累下來的毒火會讓身體出現各種不適,容易出現口腔潰瘍、口幹、呼吸道疾病、便秘等等。位於南湖邊的我市第一家八馬茶專賣店的茶師告訴記者:“春季多飲茶,可有效降肝火,同時也能排除毒素。”下麵就為大家介紹幾種茶,讓大家更加健康地排除毒素。   1.綠茶   綠茶中含有較多的抗氧化劑,有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程如果過氧化,就會產生大量自由基,容易老化,也會使細胞受傷。綠茶中含有較多的茶多酚,能有效起到降血壓、排毒的作用,是春季肝火旺
黃金果”香飄四海[ 2014-07-09 12:45 ]
“黃金果”如何馳名世界   安嶽檸檬品質全國第一,成份中的檸檬醛、檸檬烯、檸檬油、檸檬酸、可溶性固形物、果膠、肌醇、維生素和微量元素等多項指標均超過外國檸檬。先後榮獲全國名特優農產品評比金獎、中華名果、天府十寶等殊榮。   品質好、規模大、產量高,但安嶽檸檬也曾因為不善於品牌推廣而吃虧。上世紀90年代末期,不少安嶽營銷大戶發現貼有“安嶽”標簽的檸檬進不了國內超市,在歐盟市場,安嶽檸檬價格不及國外檸檬十分之一。   香飄四方的“黃金果”為何
精油在糖果中有何作用?[ 2014-07-07 14:05 ]
一、香精在糖果中的應用   香精亦稱調和香料,是由多種香料調配出來的混合體。由於一種香料很難滿足人們對產品香氣和香味的需求,所以調香師往往根據加香產品的性質和用途,將數種乃至幾十種香料調配成香精。   香精按製取方法不同,有水溶性香精、甜橙油、檸檬油等。在糖果中應用廣泛的香精是熱穩定性高的油性香精,不僅可以經受住高溫的考驗,還有助於香氣均勻的分散到糖體各個部分。有時為提高糖果的檔次,也使用一些天然香料,如檸檬油、橘子油等。   在硬糖生產中,香精香料一般在涼
我國食用香精香料業拓展新空間探析[ 2014-03-05 19:18 ]
食品用香精是為了改變、改善食品的香氣或者味道而加入食品中的物質,絕大部分食品用香料是天然存在於食品中的物質,配置成香精是重現或者增強某種天然存在的食品的味道。食品的風味濃淡要適度才能為消費者接受,過量使用食品香精的食品是絕對無法接受的。因此人們不必像關心防腐劑、色素等那樣來擔心食用香精的超量使用的問題。
聯合國糧農組織製定香料香草行業新標準[ 2014-03-05 19:18 ]
由於亞洲等地區需求的迅速增加,以及對香料和香草在養生和烹飪方麵作用的社會認知加深,香料產業在過去幾十年裏一直保持快速增長。鑒於香料產業的高速發展及其貿易和產品的豐富多樣性,聯合國糧農組織下設的食品法典委員會作為全球食品標準機構,在2013年特別成立了香料和廚用香草法典委員會,負責在全球範圍推廣有關重要的香料和廚用香草的質量標準。該委員會的首次會議於2月11日至14日在印度南部喀拉拉邦的柯欽舉行。
香精香料企業如何應對歐盟REACH法規[ 2014-03-05 19:18 ]
我國出口歐盟的香精香料類產品大致分為天然香料類產品(如丁香油、薄荷油等)和合成香料類產品(如苯乙醇、丁香酚、香蘭素等)。香精香料類產品在REACH中的定義均為“物質”或“配製品”的範疇。根據REACH法規,我國的香精香料類企業需要指定一家可靠的“唯一代表”來履行歐盟REACH法規中的相關責任。香精香料類產品在REACH中的責任分別有(預)注冊、供應鏈上信息傳遞、授權以及限製。
用作香精定香劑的香料[ 2014-03-05 19:18 ]
生意社10月22日訊定香劑是香精配製中較為重要的組成部分,作用可使香精中的各種單體香料的香氣成分揮發均勻、保持香氣穩定和防止快速蒸發,並能保持香精具有一定時間的留香效果。高沸點或分子結構較大的單體香料具有較強的分子間力作用,一般可作為香精香氣的定香劑。定香劑要適量使用,常用的定香劑是以香膏類或分子結構較大的、結晶體的或沸點高的香原料作為定香劑為多。
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