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食用天然香精參考用量有哪些?

文章出處:責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2014-03-06 字體大小:【

  ⒈油質香精適用於硬糖、餅幹及其它烘焙食品等,一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質香精也可用於汽水、飲料等,一般用量為0.05-0.1%。

  ⒉水質香精適用於汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等,一般用量為0.07-0.15%。

  ⒊乳化香精適用於汽水、飲料等,一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%。

  ⒋漿狀香精適用於汽水、飲料配製底料用,也可直接用於汽水、飲料,一般用量為0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另補焦糖色0.15-0.18%)。

  ⒌椰子粉末適用於餅幹,其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用於餅幹,其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用於膨化食品、方便食品和湯料,一般用量為0.3-1%。

  ⒍酒用香精用量一般為0.04-0.1%,茶葉用香精,用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰,飼料香精(用於添加劑)(5%-10%)。